Белая редька, также известная, как дайкон пришла к нам из Японии, где ее выращивают уже более тысячи лет.
Текстура у нее плотная, хрустящая, сочная. Вкус сладковатый с пряными оттенками. Горечи в ней нет, поскольку корнеплод не содержит горчичного масла. Подать дайкон можно в любом виде. Свежий и маринованный овощ станет отличной основой для витаминных салатов, гарниром к мясным и рыбным блюдам. Тушёный корнеплод хорошо сочетается с грибами, кальмарами и осьминогами. А ещё с дайконом получаются отличные супы в азиатском стиле.