Сочные хрустящие листья салата с аппетитным ореховым привкусом и лёгкой горчинкой. Салат Романо является классическим ингредиентом салата "Цезарь", идеален и для других салатов, гарниров и сэндвичей. Подходит как для блюд из сырых ингредиентов, так и для блюд с тепловой обработкой. Его можно тушить, готовить на гриле или припустить в соусе, тогда он будет напоминать по вкусу спаржу.